![芝麻[胡麻科胡麻屬植物]](/img/3/644/nBnauM3X4UjN4kzN3ITNxYjM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLyUzL1EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "芝麻[胡麻科胡麻屬植物]")
形態特徵
芝麻一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。
葉矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。
花單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏。子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。種子有黑白之分。花期夏末秋初。
生長環境
芝麻根系淺，最適合在微酸至中性（pH6.5-7.5）的疏鬆土壤中種植，疏鬆土壤，積溫需2500-3000℃，芝麻的發育在晝夜平均溫度20-24℃最為適宜；降雨量為21-250毫米。
分布範圍
芝麻原產印度，該植物在中國栽培極廣歷史悠久。
繁殖方法
芝麻有撒播、條播和點播三種，每畝用種量撒播為400克、條播為350克、點播為250克，在土壤肥力高、病蟲害少、含水量高的田塊可適當少播。
撒播：撒播是江淮地區的傳統播種方式，適宜與搶墒播種。撒播時種子均勻疏散，覆土淺，出苗快，但不利於田間管理。
條播：條播能控制行株距，實行合理密植便於間苗中耕等田間管理，適宜機械化操作。
點播：點播每穴5-7粒種子。無論何種播種方式，淺播、勻播，深度2-3厘米為宜。
栽培技術
合併圖冊整畦播種：畦溝寬33厘米，畦高20厘米，畦寬1-1.2米，畦寬適當，便於管理。在畦面挖淺溝，溝距（也是行距）33厘米，播種時，由於芝麻種子籽粒小，密度難控制，可與少量乾細土拌勻，再播下。
化學除草：在播種後3天，畝用60%禾耐斯乳油60毫升，加水50千克稀釋後均勻噴布於畦面，可減少雜草的生長。
適時間苗：過十多天，待其長出2-3片子葉後間苗，5-6天再間一次，使其株距在22-24厘米之間，畝植8000-10000株。適宜的株距，有利其分枝。
科學施肥：一要施足基肥，每畝施農家肥1500千克。在長出3-4真葉後，施1-2次人糞尿，開花結蒴期是芝麻生長最旺盛時期，也是需肥高峰期，每畝追施硫酸銨10-15千克，並用0.4%的磷酸二氫鉀與0.2%的硼砂混合溶液進行葉面噴施，5-7天噴一次，連噴2次。 打頂收穫：在盛果期後，當主莖頂端葉節簇生，近乎停止生長時，選晴天上午摘除頂芽。芝麻果實黃熟，籽粒黑色就可收穫。
病蟲防治
危害症狀
芝麻蚜蟲也叫煙蚜、桃蚜，中國各地普遍發生，為害芝麻時，成、若蚜群集在嫩葉背面吸食汁液，使葉片捲縮垂萎，影響生長。1年發生20多代，以卵在桃樹的芽腋或裂痕中越冬。在春芝麻和夏芝麻上均有發生，以春芝麻發生較重，6月中、下旬開端為害，7月-8月份是為害盛期，9月份向蔬菜上遷飛，10月上、中旬產生有翅性蚜，遷飛桃樹上產生雌蚜，並和雄蚜在桃樹上交配產卵越冬。
防治方法
蚜蟲越冬防治冬初或春季在桃樹上噴灑40%樂果乳油2000倍液，可顯然減少越冬蟲源。大田防治大田蚜蟲發生期，可用50%抗蚜威2000倍-3000倍借液，或25%氧樂氰乳油2000倍液，或25%溴氰菊酯乳油3000倍液均勻噴霧。
主要價值
芝麻中國漢時引入，古稱胡麻，通稱脂麻，即芝麻。芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女塗頭髮之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。種子有黑白二種之分，黑者稱黑脂麻，白者稱為白脂麻；黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑，有滋潤營養之功，對於高血壓也有治療的功效。
